Gastromimix en los medios

Este mes ha sido intenso, muy intenso.

Se han cerrado puertas, se han abierto ventanas.
Se evaporan personajillos cargados de mala energía y eso alivia la dura resistencia diaria tras las trincheras de un Xiringuito (sí, con mayúscula). Clientes, amigos y compañeros de cafédescafeinadocortadoconlechenaturalysacarina son ahora gustosa nostalgia al desayunar en la terraza de casa bajo el sol del invierno.

Las cosas cambian de la noche al día pero uno se resiste a que le secuestren la sonrisa, a que le amarguen el humor, a que le nublen los sueños. Uno seguirá intentando mear dentro de la taza, porque para mearse fuera ya están los inspectores de Sanidad, los inspectores de Ayuntamiento, la dictadura de las normativas, la banca, la política, los de Intereconomía y los restauradores con Master en Wisconsin. Uno debe estar dispuesto a correrse esta juerga flamenca dentro de su entidad bancaria.

Como decía el amigo Starbase, volvemos a cortar desde raíz. Con la conciencia del trabajo bien hecho, con el orgullo de tener un equipo humano impagable a nuestro alrededor, con el corazón partío, la cabeza bien alta y las sartenes bajo el brazo.

Acabo el mes asistiendo a otra memorable clase de cocina de Xesco, tomando cañas para arreglar el mundo y sumando el dúo Cunqueiro - Castroviejo a una biblioteca que ya deja oír los lamentos de su madera.

Acabamos el mes apareciendo en El Comidista, aquí; y en la Hora25 de la Cadena Ser, aquí.



Y como es de bien nacido el ser agradecido:
gracias Mikel, gracias Àngels, gracias Lala, gracias Starbase.

Gracias a todos los seguidores de Gastromimix por seguir leyendo y compartiendo. Bienvenidos todos los nuevos lectores que seguro enriquecerán este guisote.

Cierren esas puertas que hace corriente y cogeremos una pulmonía mental.

Abran esa ventana que allí fuera hay libros de viejo, fragantes condumios, entrañables compañeros, enjundiosas tertulias, bebercios canallas y sorpresas en faisandage.