Nuevo Arte de Cocina, sacado de la Escuela de la Experiencia Economica. Juan Altimiras. Madrid, 1760 (NUEVO)
Arte de cocina, pastelería, vizcochería y conserveria. Martínez Montiño. Barcelona, 1763
El Hombre Fino al gusto del día Traducción de Don Mariano de Rementería y Fica. Madrid, 1829.
Los placeres de la mesa Joseph Berchoux. Valencia, 1830
Manual del Cocinero, cocinera, repostero, pastelero, confitero y botillero. Don Mariano de Rementería y Fica. Madrid, 1831. Séptima y última edición. (ver)
Manual de Repostero. Cardeli y Gacon-Dufour. Barcelona, 1832.
Physiologie du Gout ou Méditacions de Gastronomie transcendente Brillat-Savarin. París, 1841. (Contiene la obra "La Gastronomie" de Joseph Berchoux).
Novísimo Cocinero Universal. Arte de la Nueva Cocina puesto al alcance de toda clase de fortunas. Jacobo Berenguer. Barcelona, 1848.
Les classiques de la table Marquis de Cussy, Berchoux, Colnet, Brillat-Savarin y Grymod de la Reynière, 1850. Ex libris Doctor don Mariano Pardo de Figueroa (Doctor Thebussem).
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| 1850 |
La Cocina Perfeccionada, o sea El Cocinero Instruido según los adelantos del día, en el Arte Culinario y la práctica de los cocineros de más fama. Por J.L. Madrid, 1854
Tratado Completo y Práctico de Confitería y Pastelería. Por C. P. y A. Barcelona, 1857. 3ª edición (Imprenta y Librería Politécnica de Tomás Gorchs). (ver) nota: la primera edición es de 1847aprox.
El libro de las Familias. Novísimo manual práctico de cocina, higiene y economía doméstica. Madrid, 1857. 7ª edición (Imp. de M. Rivadeneyra). nota: la primera edición es de 1852, la 5ª edición de 1856
El Confitero Moderno José Maillet. Barcelona, 1859
La Cocinera del Campo y de la Ciudad o Nueva Cocinera Económica. Madrid, 1861
nota: existe una edición anterior de 1854
Novísimo Arte Práctico de Cocina Perfeccionada, Repostería y Arte de Trinchar. D. José Antonio Giménez Fornesa. 5ª edición. Valencia, 1871
El Cocinero Español y la Perfecta Cocinera instruidos en lo mejor del arte culinario de otros países. Libro muy útil para los gefes de casa, fondistas, etc. Guillermo Moyano (2ª edición). Málaga, 1873
La leyenda de las plantas Carlos Mendoza y Luis Labarta. Barcelona, s/f aprox. Barcelona, 1880
La cuynera catalana ó sia reglas útils, facils, seguras y económicas per cuynar bé, escullidas dels Autors que millor han escrit sobre aquesta materia Anónimo. Barcelona, 1880
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| 1880 |
La Cocinera Doméstica. Obra ordenada en estilo claro que no da lugar a dudas por CAM. Con ocho grabados. Madrid, 1884
El libro de Cocina Jules Gouffé. Madrid, 1885
Segunda Ristra de Ajos El Doctor Thebussem. 1886
El cocinero europeo Julio Breteuil. París, s/f entre 1880-1892
El cocinero europeo Julio Breteuil. (5ª edición) París 1888
Resumen de agricultura. Selección mensual. Año II nº19. Barcelona, 1890.
Conferencias Culinarias Ángel Muro. Madrid, 1891
El Cocinero Práctico. Madrid, 1892
Diccionario General de Cocina Ángel Muro. Madrid, 1892
Novísimo Arte Práctico de Cocina perfecionada, confitería, repostería y arte de trinchar José Antonio Giménez y Fornesa. Valencia, 1893. Undécima edición
Los productos alimenticios Rafael Quevedo Medina. Madrid, 1894
El practicón - Tratado completo de cocina al alcance de todos y aprovechamiento de las sobras Ángel Muro. Madrid, 1894
El Practicón Ángel Muro. Madrid, 1894
Notas a la vista. Tratado Teórico-Práctico de los productos alimenticios. D. Rafael Quevedo y Medina. Madrid, 1894
Cocina cómica. Recetas de guisos y postres, poesías culinarias y otros excesos Juan Pérez Zúniga. Madrid, 1897
La Mesa Española. Arte de Cocina al alcance de una fortuna media. Doña Dolores Vedia de Uhagon. San Sebastián, 1989 nota: la primera edición es de 1887 (Irún)
Nouvelle cuisine bourgeoise Urbain Dubois. París, s/f aprox. 1899
Carmencita o la buena cocinera Doña Eladia M. Vda. de Carpinell. Barcelona 1901
Un sopar de duro Lluís Millà. Barcelona 1901
100 Fórmulas para sopas y potajes. Mademoiselle Rose. Madrid, circa 1900
La cocina Universal (L'Art du bien manger) Edmundo Richardin Barcelona 1903
Industrias artológicas. Triticultura, molinería, panadería. Narciso Amorós. Barcelona, 1904
El cocinero español. Manual de cocina económica con un formulario de pastelería, confitería y para la fabricación de licores, jarabes y helados R.M.B. Valencia, 1905La Cuynera Catalana. Barcelona, 1905
Cocina Práctica de Cuaresma. P.L. Lassus. Barcelona, 1905
El Arte de Bien Comer Carlos Ossorio y Gallardo. Barcelona, 1905
Manual "Royal" del Panadero y Pastelero. Prof G. Rudmani. New York, 1906
La Cuyna Catalana Joseph Cunill de Bosch. Barcelona, 1907
El Vegetarianismo Teórico y Práctico J. Fernando Carbonell. Montevideo, 1908
La Alimentación y la Cocina Naturales. Dr. A. Monteuuis. Madrid, 1909
Le guide culinaire Auguste Escoffier. París, 1907
Manual de cocina sencilla. Arte de preparar con poco gasto platos exquisitos Dª Luz Martín. Madrid, 1908
Los entremeses y los quesos modernos. Cocina práctica. Guía de cocineros y camareros Ignacio Doménech. S/f aprox. 1909
El vegetarianismo teórico y práctico. Cocina vegetariana. Tratado razonado sobre la ciencia y el arte de la alimentación vegetariana J. Fernando Carbonell. Montevideo, Uruguay, 1909
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene Pellegrino Artusi. Firenze, s/f , 1908
Cocina económica madrileña. Libro útil á todas las clases de la Sociedad Anónimo. Madrid, s/f aprox. 1910
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| La Verema |
La Cocina Práctica Manuel Mª Puga y Parga. La Coruña, 1910
Cocina Vegetariana. Manual Práctico de Alimentación higiénica R.P. Sansón. Barcelona, 1911
Recetario Doméstico. Enciclopedia de las familias en la ciudad y en el campo. I. Ghersi y A. Castoldi. Barcelona 1911
La verema Manuel Raventós. Barcelona, 1911
Carmencita o la Buena Cocinera. Doña Eladia M. Vda. de Carpinell. 6ª edición. Barcelona, 1912
Formulario del Licorista. R. Rivaldi, por el editor Domingo Ribó en Barcelona, 1912
Mi Cocinera. Colección de recetas prácticas, sencillas y económicas, vistas hacer y tomadas al oído por la Dueña de la Casa, Q.B.S.M. 6ª edición. Barcelona, 1912
Estos títulos pertenecen a la biblioteca privada de Gastromimix.
Cualquier consulta puede dirigirse a gastro.mimix@gmail.com
