Más trufa

No ha sido un buen año, ya lo decíamos hace poco. Poca y de una calidad irregular. Los precios... para todos los gustos en función del proveedor escogido. Por ejemplo, desde Italia la ofrecen a 1200€/kg, eso sí, limpia y sana, de calidad escepcional. Desde Francia bajamos un poco el precio, a 1100@/kg, sana sana pero de calibre irregular. Los buscadores nacionales, de Morella, ofrecen trufa del Maestrazgo a precios mucho más competitivos, entre 300 y 400€/kg, la calidad es irregular, lo mismo que los tamaños pero el precio es muy interesante, es la fortuna de no tener intermediarios. Otros proveedores de Barcelona tienen precios sensiblemente por debajo de los 1000€/kg, la calidad es buena y el servicio muy regular, como cada año, ellos son los que nunca fallan.