sábado, octubre 27

Get Jiro! de Anthony Bourdain

L'enfant terrible, nuestro canalla favorito, ataca de nuevo.
Esta vez en forma de cómic, el cual ya avanzamos hace unas semanas.
Todo un placer llegar a Bogotá y que el suegro tenga encima de la mesa
la nueva entrega de Anthony Bourdain.


Todo un despliegue de cortes orientales.
Precisos y veloces, de filo corto y de hoja larga.


En un bando la restauración de vanguardia clásica, tecnológica,
prepotente, intimidadora, poderosa.


Del otro bando la restauración ecológica, rural,
prepotente, intimidadora, poderosa.


Escabechina asegurada. Violencia cocineril.
Cocina histórica, otra clandestina y aquella popular.  


Placeres carnales. Chantajes crudos. Traiciones salteadas. Amistades a fuego lento.
Makis mortales.

Revolución popular.

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